Gaziantep, mutfak kültürü açısından Türkiye’nin ve hatta dünyanın en önemli şehirlerinden biri olarak bilinir. UNESCO tarafından gastronomi alanında “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilen Gaziantep, hem geleneksel Türk mutfağının hem de kendine özgü yöresel lezzetlerin öne çıktığı bir mutfak kültürüne sahiptir. Şehri ziyaret edenler, zengin tatlar sunan restoranlarında unutulmaz bir yemek deneyimi yaşayabilir. İşte Gaziantep’te ziyaret etmeniz gereken bazı ünlü restoranlar ve bu restoranlarda denemeniz gereken lezzetler:

1. İmam Çağdaş

Gaziantep denilince akla ilk gelen mekanlardan biri İmam Çağdaş’tır. 1887 yılından bu yana hizmet veren bu restoran, özellikle baklava ve kebaplarıyla ünlüdür. Adana kebap, Ali Nazik ve lahmacun gibi lezzetlerin yanı sıra, dünyaca ünlü Gaziantep baklavasını burada mutlaka tatmalısınız. Tarihi bir atmosferde, geleneksel tariflerle hazırlanmış lezzetleri deneyimlemek isteyenler için İmam Çağdaş mükemmel bir seçenektir.

2. Kebapçı Halil Usta

Gaziantep kebaplarıyla ünlü bir şehir ve Kebapçı Halil Usta, bu lezzetleri en iyi sunan restoranlardan biri. Özellikle fıstıklı kebap ve kuşbaşı kebabı ile tanınır. Kısa sürede pişirilen, lezzetli ve yumuşak etler, mekana gelen misafirlerin damaklarını şenlendirir. Halil Usta, et severler için mutlaka uğranması gereken bir mekandır.

3. Katmerci Zekeriya Usta

Gaziantep’in meşhur tatlılarından biri olan katmer, bu şehirde sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir. Zekeriya Usta, Gaziantep’te katmer denilince akla gelen ilk isimlerden biridir. Taze kaymak, ince açılmış hamur ve bolca Antep fıstığıyla hazırlanan bu eşsiz lezzeti, geleneksel usulde deneyimlemek için Katmerci Zekeriya Usta’ya uğrayabilirsiniz. Katmer, kahvaltı için de olsa her saat tercih edilebilecek bir tatlıdır.

4. Çulcuoğlu Et Lokantası

Gaziantep’in et yemekleri konusunda öne çıkan restoranlarından biri olan Çulcuoğlu, geniş menüsü ve şık atmosferiyle dikkat çeker. Özellikle kebap ve lahmacun çeşitleri ile bilinir. Yemeklerin yanında servis edilen mezeler de oldukça çeşitlidir. Ayrıca tatlı olarak baklava ve katmer gibi Antep’e özgü lezzetleri burada bulabilirsiniz. Aile yemekleri ve büyük gruplar için uygun olan bu mekan, konforlu bir yemek deneyimi sunar.

5. Metanet Lokantası

Sabahları çorba ile güne başlamayı sevenler için Metanet Lokantası, Gaziantep mutfağının klasiklerinden biridir. Bu restoranda özellikle beyran çorbası denemelisiniz. Kuşbaşı et, pirinç, bolca sarımsak ve et suyu ile yapılan bu çorba, kış aylarında hem doyurucu hem de enerji verici bir seçenek sunar. Metanet Lokantası, özellikle yerel halk tarafından sıkça tercih edilen bir mekandır.

6. Küşlemeci Mehmet Usta

Küşleme, Gaziantep mutfağının en özel kebaplarından biridir ve Küşlemeci Mehmet Usta, bu yemeği en iyi sunan yerlerden biridir. Küşleme, kuzunun sırt kısmından alınan etten yapılır ve yumuşaklığı ile bilinir. İnce şişlere takılan küşleme, közde pişirilir ve yanında soğan, domates ve yeşilliklerle servis edilir. Gaziantep’te et severlerin mutlaka denemesi gereken lezzetlerden biridir.

7. Bayazhan Restoran

Tarihi bir hanın içinde yer alan Bayazhan, Gaziantep mutfağını şık bir ortamda deneyimlemek isteyenler için harika bir seçenektir. Hem geleneksel Gaziantep yemeklerini hem de dünya mutfağından örnekler sunan bu restoran, özellikle misafir ağırlamak için tercih edilebilir. Restoranın dekorasyonu ve tarihi dokusu, yemek keyfinize farklı bir boyut kazandırır. Antep fıstığıyla hazırlanan tatlılar, yemek sonrasında mutlaka denenmeli.

8. Tostçu Erol

Gaziantep’in yerel lezzetlerinin yanı sıra modern ve hızlı yemek kültürünü de temsil eden Tostçu Erol, özellikle gençlerin favori mekanlarından biridir. Büyük boy tostları ve geniş içecek menüsü ile bilinen bu mekan, hem uygun fiyatlı hem de doyurucu yemek seçenekleri sunar. Tostlarıyla ünlü olmasının yanı sıra, çeşitli sandviç ve atıştırmalıklarıyla da bilinir.

9. Orkide Pastanesi

Gaziantep tatlıları denince akla gelen bir diğer önemli mekan ise Orkide Pastanesi’dir. Fıstıklı baklava, kadayıf, şöbiyet gibi geleneksel tatlıları sunan bu pastane, hem yerli halkın hem de turistlerin uğrak noktasıdır. Özellikle tatlı molası vermek isteyenler için harika bir durak olan Orkide Pastanesi, aynı zamanda geniş içecek menüsüyle de keyifli bir zaman geçirmenizi sağlar.

10. Cumba Künefe

Künefe, Gaziantep’te en çok tüketilen tatlılardan biridir ve Cumba Künefe, bu tatlının en iyi yapıldığı mekanlardan biri olarak bilinir. Taze tel kadayıf, bol Antep fıstığı ve şerbetin uyumuyla hazırlanan künefe, bu mekanda mükemmel bir şekilde sunulur. Sıcacık ve çıtır çıtır servis edilen künefe, tatlı severler için mutlaka denenmesi gereken bir lezzettir.

Gaziantep’te Yöresel Tatlar ve Denemeniz Gerekenler

Gaziantep mutfağı, sadece kebaplardan ve tatlılardan ibaret değildir. Şehirde yuvalama, lebeniye çorbası, mahlepli kurabiye gibi birçok farklı yöresel yemek bulunmaktadır. Ayrıca, Antep fıstığının kullanıldığı çeşitli yemekler ve tatlılar, şehre özgü tatlar arasında yer alır.