DALYAN YEME & İÇME

DİPDAĞ EKİN RESTAURANT

Dalyan

GEL GÖR RESTAURANT

Balık Restaurant - Dalyan

Dalyan’da konumu ve bölgeye has özellikleri itibari ile deniz mahsulleri öne çıkmakta..

Bunlarda yöreye özgü olanlar aşağıda sıralanmıştır.

MAVİ YENGEÇ
Haşlama veya Kömür Izgara olarak restoranlarda tadabilirsiniz.

KEFAL BALIĞI
Dalyan‘da akla ilk gelen yiyeceklerin biri de etinde kesinlikle toprak kokusu bulunmayan kefal balığı. Aslına bakarsanız, bölgede 22 çeşit kefal balığı yakalandığı söyleniyor. Yapısı ve gözüne göre tanınan bu balığın en makbulü, “koca kafa” denilen Mavru Kefal.
Dalyan’daki kefaller hem tatlı hem de tuzlu suda yaşadığı için, farklı lezzete sahip. Aynı şartlarda levrek, çipura ve yayın balığı da Dalyan Su Ürünleri Kooperatifi‘nde bulunuyor. Köyceğiz Gölü, bir hafta denize, bir tersine akıyor. Balıklar yumurta bırakmaya Dalyan’a girip sığınıyor. Sonra da denize açılıp doğal yemle besleniyor. Fosfor zengini havyarı, mumlanıp tüketilirken, kefallerin kömürde ızgarası, tavası, buğulama ve pilakisi yapılıyor.

GEREN
İztuzu Sülündür Gölü çevresinde toplanan deniz börülcesi (Geren) limon, zeytinyağı ve sarımsak sosuyla yenirken, ağızda lezzet kazanan bir meze çeşidi. Denizle kıyının birleşme noktasında yetişen ve bir tür yosun olan deniz börülcesi, hafif acımsı.

Dalyanda kanal boyunca göreceğiniz restoranlarda yöreye özgü yemekleri tadabilirsiniz.